Orata al Cartoccio

La cottura al “cartoccio” risulta più rapida degli altri metodi di cottura e consente di salvaguardare aromi e sapori, oltre a risultare particolarmente “spettacolare” al momento di servire l’alimento a tavola.

Questa ricetta semplice e veloce si presta benissimo anche per MORMORE e SPOGOLETTE specialmente per la SPIGOLA PUNTATA

Quindi dopo una bella pescata in torni a casa e in 20 minuti mangi il tuo pescato (se hai preso qualcosa, altrimenti passa in pescheria....tanto tua moglie non se ne accorgerà)

Ingredienti

• Prezzemolo
• Aglio
• Alici sott'olio
• Olive nere
• Pomodori pachino
• Olio extra di oliva
• Vino bianco
• Sale e pepe
• Scorza di limone

PREPARAZIONE

Pulite il pesce dalle interiore e dalle scaglie,

adagiatelo su due fogli di carta stagnola messi a croce,

Riempite la pancia con una alice sott'olio, aglio, foglie di prezzemolo. sale.

Spruzzate sul pesce un goccio di vino bianco, un filo di olio, pepe, una grattatina di scorza di limone, trito di prezzemolo, e per finire adagiate sul pesce 3 o 4 fettine di pomodoro pachino (serve x far restare umido il pesce).

Chiudete il cartoccio a portafoglio e infornate a 220 gradi x 20 minuti

VINO CONSIGLIATO: PECORINO..... abruzzese ovviamente

Calamari Ripieni

Ricetta x 4 persone

• 4 CALAMARI belli grandi
• Vino bianco
• Ciuffo di prezzemolo
• Olio di oliva
• Aglio
• Pane Grattuggiato

Per il Ripieno

• Mollica di pane
• Alici
• Tentacoli dei calamari
• 2 uova
• 1 carota
• 1 limone

PROCEDIMENTO

Pulire i calamari togliendo la pelle incidendoli con un coltello e poi con le mani asportare quest'ultima, asportare le interiore insieme ai tentacoli e separare questi ultimi con una forbice,

eliminare la cartilagine del calamaro tirandola semplicemente con le mani.

Praticamente dovrete ottenere dal calamaro un sacchetto al quale poi andremo a mettere il ripieno.

In una ciotola a parte amalgamiamo tutti gli ingredienti compreso la buccia di limone grattuggiato e i tentacoli precedentemente cotti con un olio vino e le alici,

bisogna ottenere un composto non troppo liquido che andremo ad inserire con un cucchiaio nei calamari.

IMPORTANTE NON RIEMPITE TROPPO I CALAMARI ALTRIMENTI CON LA COTTURA IL RIPIENE FUORIESCE.

FERMATE IL TUTTO INFILZANDO UNO STUZZICADENTI ALLA FINE

Mettiamo in una pentola abbastanza larga olio e spicchio di aglio, i i calamari cosparsi di pane grattugiato vanno messi subito in padella e rigirati di tanto in tanto finchè non saranno belli dorati, servite con una spolverata di prezzemolo e un filo di olio d'oliva.

BUON APPETITO!!

VINO CONSIGLIATO: TREBBIANO D'ABRUZZO

LENZE e MONOFILI "quello che non vi hanno mai detto"

QUANTE BUGIE!!!

Cari amici vi voglio mettere a conoscienza di quanto inganno c'è dietro le lenze e i loro carico di rottura e il loro vero diametro.

Credo che anche a voi vi sia capitato di avere in mano un filo ad esempio 0.16 che però al tatto sembrava uno 0.20 ...leggete tutto l'articolo e scoprirete perchè.

I test in seguito riportati sono stati eseguiti da EFTTA (European Fishing Tackle Trade Association).

EFTTA fu creata a Londra nel 1981 ed è l'associazione internazionale indipendente del settore commerciale europeo dell'attrezzatura da pesca che si propone di promuovere la pesca da diporto, argomenti di carattere ambientale e della comunità di lavoro internazionale. Tra le sue funzione c'è anche quello di testare i prodotti dei suoi associati in qualita delle certificazioni delle quali le aziende produttrici si avvalgono.

l’EFTTA ha messo in atto un programma di collaudo delle lenze attraverso un laboratorio indipendentemente designato per determinare l’accuratezza dell’etichettatura sulle lenze ed assegnare l’Etichetta Approvata EFTTA alle lenze con tali requisiti.

Ecco i risultati sommari:

· 11% testate raggiungevano o superavano la resistenza alla rottura fissata

· 5% testate dimostravano oltre il 50% in meno di resistenza alla rottura di quanto dichiarato

· 36% testate dimostravano tra il 30% - 50% in meno di resistenza alla rottura di quanto dichiarato

· 26% testate dimostravano tra il 20% - 30% in meno di resistenza alla rottura di quanto dichiarato

· 22%testate dimostravano oltre il 20% in meno di resistenza alla rottura di quanto dichiarato

· 83% delle lenze testate dimostravano tutti i campioni essere al di sotto della loro resistenza alla rottura fissata

· 9% delle lenze testate dimostravano alcuni dei campioni essere al di sotto della loro resistenza alla rottura fissata

· 8% delle lenze testate avevano campioni conformi alla loro resistenza alla rottura fissata

Leggendo questo primo risultato sommario si vede qualcosa di strano, come per esempio solo 11% delle lenze testate è conforme a quanto dichiarato dalla casa produttrice.

Procedendo in modo più analitico ho riportato qui sotto la tabella integrale dove è stato inserito il filo testato e la casa produttrice, ovviamente ho ommesso i fili che in Italia sono poco commercializzati, per la lista completa vai QUI.

Line Test Results

Lenza	Diametro dichiarato	Diametro effettivo	Dichiarata resistenza alla rottura	effettiva resistenza alla rottura
Alien Hi-Speed Reel, Fly	0.2mm	0.224mm	5.5kg	4.132kg
Amnesia Memory Free Monofilament, Sunset Line & Twine Co	NA	0.389mm	6.8kg	7.307kg
Anaconda Extreme	0.22mm	0.247mm	6.4kg	4.16kg
Antares Silk Shock	0.20mm	0.202mm	4.25kg	3.61kg
Asso Double Strength, Gruppo DP	0.35mm	0.355mm	16.5kg	9.698kg
Asso Ultra, Gruppo DP	0.35mm	0.386mm	16.7kg	11.849kg
Asso Ultra, Gruppo DP	0.30mm	0.324mm	13.0kg	8.375kg
Asso Universal Fishing Line, Gruppo DP	0.40mm	0.404mm	9.8kg	9.624kg
Carbotex	0.30mm	0.312mm	12.55kg	6.703kg
Carp Gold, Balsax	0.30mm	0.333mm	10.6kg	8.067kg
Colmic Fendrel	0.30mm	0.313mm	12.1kg	7.97kg
Competition, Daiwa	0.20mm	0.201mm	2.72kg	3.407kg
Daiwa Tournament	0.31mm	0.305mm	5.44kg	7.064kg
Design Fishing - Dragon Soft	0.20mm	0.228mm	5.20kg	3.953kg
Dual Band, Maver	0.20mm	0.242mm	5.70kg	4.475kg
Europesca - Selene Aquamarine	0.20mm	0.212mm	4.5kg	3.241kg
Falcon Planet	0.20mm	0.261mm	6.35kg	3.70kg
Falcon Prestige	0.22mm	0.216mm	6.65kg	3.68kg
Filament Ltd, Neptun Master	0.16mm	0.162mm	2.2kg	2.138kg
Fladen Fishing Maxximus P	0.25mm	0.243mm	4.0kg	3.697kg
Float Fish, Drennan	0.22mm	0.226mm	2.75kg	2.854kg
Fluoxi Light, Golden Fish	0.30mm	0.299mm	9.50kg	7.05kg
Fluoxi Power, Golden Fish	0.30mm	0.313mm	9.20kg	6.40kg
FOG Fishing Tackle - French Nylon	Not stated	0.166mm	0.68kg	1.528kg
Fox Warrior	0.35mm	0.357mm	5.44kg	7.559kg
Geologic, Decathlon	0.40mm	0.41mm	12.3kg	11.68kg
Ghost Line, Profish	0.20mm	0.203mm	2.72kg	3.062kg
Gold Label Tackle GLT - TXL-2	0.14mm	0.151mm	0.9kg	1.556kg
Gorilla UC-4 Original, Tubertini	0.20mm	0.251mm	4.8kg	3.661kg
Grauvell Bionix	0.40mm	0.404mm	10.9kg	9.608kg
Gruppo DP s.r.l - ASSO Dominator	0.30mm	0.324mm	9.8kg	8.853kg
Gruppo DP s.r.l - ASSO Double Strength	0.22mm	0.246mm	9.0kg	4.816kg
Gruppo DP s.r.l - ASSO Ultra	0.18mm	0.193mm	6.0kg	3.336kg
Hercules	0.16mm	0.163mm	2.95kg	2.001kg
Hi Seas, White Lightning	0.23mm	0.231mm	3.6kg	4.04kg
JTM - Aquaflex Saltwater	0.20mm	0.209mm	5.400kg	3.470kg
JTM - Flourex Abrasion	0.20mm	0.207mm	5.400kg	3.553kg

Il risultato è sconvolgente ....praticamente (concedetemi il termine) ci hanno presi per il culo da una vita, guardate ad esempio il mitico filo della FALCON una bufala colossale e che dire della prestigiosa azienda ligure della ASSO, giudicate voi.

ALLORA COME DIFENDERSI?

In primo luogo date una vista a questi fili che hanno i riconoscimenti ISO e rispecchiano quanto riportato dalla casa produttrice QUI L'ELENCO COMPLETO (purtroppo non sono molti),

ma leggendo l'elenco delle lenze approvate la cosa che vi salterà all'occhio che la poco apprezzata (dai VIP della pesca) LINEAEFFE ha la linea dei monofili più effecenti e certificati rispetto alle altre blasonate marche....scommetto che questo non ve lo aspettavate!

Altro modo per controllare che la vostra lenza rispetti i reali carichi di rottura e il diametro sia effettivamente quello dichiarato, deve avere questo marchio

MEDITATE GENTE MEDITATE!!!!!!