Le seppie alla brace sono una ricetta semplicissima e veloce,
vi occorre 2 o 3 belle seppie meglio se sono quelle pescate da voi [ecco come pescarle]
e una brace bella calda.
Vi occorre anche
- Pan Grattato
- Olio Extra
- Vino bianco
- Prezzemolo
- 1 Limoni
- Sale e Pepe
PROCEDIMENTO
Pulire le seppie, massaggiarle con vino bianco, passarle sul pan grattato e prima di metterle sui ferri grattate della scorza di limone sulle seppie.
Mettere sui ferri e aspettare che la diventino dorate.
Adagiare su un piatto le seppie innaffiarle di olio, aggiungi sale pepe e spolverata di prezzemolo e per finire succo di limone con scorza grattata fresca.
Vino Consigliato: dato la robustezza del piatto consiglio un bel MONTEPULCIANO D'ABRUZZO
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